Her viski sever gibi benim de viskiyle tanışmam üniversite yıllarına dayanıyor. O zamanlar Jack Daniel’s ve Chivas 12 dışında pek bir viski deneyimim olduğunu söyleyemem. Ama bulabildiğim tüm Jack Daniel’s ekspresyonlarını denemeye o yıllarda başladığımı söyleyebilirim. Bu denemeler sonucunda bir gün Jack Daniel’s Single Barrel ile tanıştım. Ve bir daha hiçbir şey eskisi gibi olmadı! 🙂

Single Barrel tattıktan sonra viski dünyasının görünenden, ya da benim gördüğümden, çok daha farklı bir dünya olduğunu fark ettim. Fıçı çeşitleri, tek fıçılardan dolum, fıçı sertliği, single malt, single grain, blended malt, bourbon, Irish derken bir bakmışım ki ufak çaplı bir servet harcamışım. 🙂 Viski tabiki pahalı bir zevk. Hele ülkemizde bunun sıkıntısını daha da çok hissediyoruz. Fakat herkesin kendi bütçesine göre mutlaka bu keyfi yaşaması gerekir diye düşünüyorum. Düşünsenize beş yüz küsür yıldır geliştirilen, türlü türlü denemelerle bugünkü halini alan, üstüne fıçılarda 12-15-21 ve daha da fazla seneler geçiren bir içkiden bahsediyoruz. Bu gerçekten deli işi. Ama en önemlisi, viski her aşamasıyla sonuna kadar saygıyı hakeden bir içki.

İşte ben de bu delilik ve saygıyla çıktım bu yola. Önce farklı fıçılar kullanılarak üretilen farklı viskiler denemeye başladım. Bu sayede hangi tip fıçıların viskilere hangi karakterleri kazandırdığını deneyimledim. Sonra çeşitli kaynaklardan viski dünyasının tarihini araştırmaya başladım. Her geçen gün artan merakımla kendimi daha da geliştirebilmek adına Dünya’nın sayılı viski eğitim kuruluşlarından Edinburgh Whisky Academy’den viski eğitimi aldım.

Kendimi sektörün profesyonelleri gibi bir viski uzmanı olarak tanımlayamam. Ama bugüne kadar tattığım 500’e yakın ekspresyonla damağımı geliştirdiğime inanıyorum. Bu siteyi açmamdaki amaç, benim gibi viskiye meraklı kişilerin henüz tatmadığı ve merak ettikleri viskiler hakkında ufak da olsa bir fikir verebilmek. Viski severlerin, “almaya değer mi”, “beklentileri ne kadar karşılıyor” veya “mutlaka tadılmalı mı” gibi sorularına cevap bulabilecekleri bu sitede naçizane tavsiyelerimi bulacaksınız.

Slainte!